Pandagaul.com – Protein merupakan komponen penting dari setiap sel dalam tubuh. Oleh karena itu, protein memiliki banyak manfaat bagi tubuh, antara lain: pembentukan tulang, otot, tulang rawan, kulit, dan darah. Protein juga membantu membangun, memperkuat, dan memperbaiki atau mengganti jaringan tubuh.
Salah satu sumber protein yang terbesar adalah daging. Salah satu daging yang digemari banyak orang adalah olahan daging sapi. Daging sapi banyak diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat di Indonesia. Mengingat keragaman cita rasa dari berbagai daerah di Indonesia, daging sapi dapat dijadikan hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera.
Meskipun menggunakan bahan dasar yang sama yaitu daging sapi, bumbu-bumbu yang digunakan akan mengeluarkan cita rasa yang unik dari daging sapi tersebut. Di Indonesia sendiri sangat banyak olahan daging sapi populer yang terkenal akan kelezatannya.
Kuliner khas Indonesia terkenal akan penggunaan bumbunya yang berani untuk mengeluarkan cita rasa dari bahan dasarnya. Salah satu hidangan favorit yang menjadi simbol kuliner Indonesia adalah olahan daging sapi. Berikut ini adalah 5 olahan daging sapi khas Indonesia yang lezat dan populer.
Olahan Daging Sapi Khas Indonesia Yang Lezat dan Populer
Daging Rendang
Olahan daging sapi khas Indonesia yang terlezat pertama adalah rendang. Olahan daging sapi yang berasal dari Sumatera Barat ini sudah tidak perlu diragukan lagi kelezatannya. Kepopuleran daging rendang sudah mencapai level mancanegara.Rendang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah dan santan. Rendang dimasak dengan api kecil dan prosesnya membutuhkan waktu berjam-jam hingga dagingnya menjadi sangat lembut.
Daging Empal
Olahan daging sapi khas Indonesia yang terlezat berikutnya adalah empal. Empal atau gepuk adalah olahan daging sapi khas Sunda yang didominasi oleh rasa manis dan sedikit asin. Empal dibuat dengan daging sapi, yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah matang, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk. Setelah dipukul, daging akan digoreng dan disajikan dengan nasi hangat.
Dendeng Balado
Olahan daging sapi khas Indonesia yang terlezat berikutnya adalah dendeng balado. Dendeng ini sendiri adalah daging yang terbuat dari irisan tipis dan lebar dari daging sapi yang kemudian dikeringkan dan digoreng kerik. Setelah itu, dendeng akan diberikan sambal balado untuk melengkapi rasa pedasnya. Hidangan gurih ini berasal dari daerah Sumatera Barat.
Sop Konro
Olahan daging sapi khas Indonesia yang terlezat berikutnya adalah sop konro. Hidangan yang berasal dari Makassar ini dibuat dengan bahan iga atau daging sapi. Hidangan ini menyajikan iga sapi dengan kuah coklat yang berasal dari kluwek dan bumbu rempah-rempah lainnya, seperti ketumbar, kluwek , sedikit pala, kunyit, kencur, kayu manis, asam, daun lemon, cengkeh, dan daun salam.
Rawon
Olahan daging sapi khas Indonesia yang terlezat berikutnya adalah rawon. Rawon adalah hidangan sejenis sup daging sapi, yang membuat unik hidangan ini adalah warna hitam dari kuahnya. Kuah hitam dari rawon berasal dari buah kluwek dan diberi bumbu lain seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, kemiri, serai, kunir, cabai, garam, serta minyak nabati. Campuran bumbu ini kemudian dimasukkan dalam kaldu rebusan daging bersama-sama dengan daging. Rawon sangat populer di daerah Jawa Timur akan akan lebih nikmat jika disajikan dengan nasi hangat dan tauge kecil yang dicampur dalam kuahnya.
