Pandagaul.com – Gochujang telah populer di Korea selama berabad-abad, mungkin sejak abad ke-9. Meskipun demikian, gochujang baru populer di tempat lain sekitar satu abad yang lalu. Tetapi permintaan untuk bumbu unik ini telah meningkat secara signifikan dalam tiga dekade terakhir.
Gochujang, pasta cabai Korea, adalah bumbu paling terkenal di Korea dan untuk alasan yang bagus. Inilah yang membuat air liur dan bibir Anda meleleh, menjadi bahan utama dalam banyak masakan Korea. Perpaduan antara kedelai, beras, dan cabai Korea yang difermentasi membuat gochujang memiliki rasa umami yang khas dan panas.
Seiring dengan semakin berkembangnya budaya Korea, bumbu khas Korea yang satu ini juga ikut mendunia. Gochujang sering digunakan dalam bibimbap, sundubu jiggae, dan juga bokkeumbap atau nasi goreng. Selain lezat, gochujang juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Manfaat Kesehatan Konsumsi Gochujang Hits asal Korea
Meningkatkan metabolisme dan membakar lebih banyak lemak.
Ingin makan makanan enak sekaligus menurunkan berat badan? Gochujang adalah teman terbaik Anda. Penelitian telah menemukan bahwa makan makanan pedas yang dibuat dengan gochujang, yang mengandung senyawa capsaicin, dapat menurunkan berat badan, mempercepat metabolisme, membantu membakar lemak dan menekan nafsu makan. Capsaicin telah terbukti meningkatkan pemecahan lemak dengan menghambat enzim tertentu yang terkait dengan pembentukan sel lemak.
Probiotik dan enzim mempromosikan usus yang sehat.
Gochujang mempromosikan manfaat kesehatan usus yang sama seperti kombucha karena proses fermentasi. Dan seperti kimchi, bahan fermentasi utama gochujang adalah bubuk cabai Korea, dibuat dari cabai yang digiling halus dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Proses fermentasi memakan waktu berbulan-bulan secara alami di luar dan di bawah sinar matahari mengemas gochujang dengan probiotik.
Mengurangi tingkat stres
Gochujang tidak dapat membantu Anda dengan beban kerja Anda, tetapi dapat membantu Anda dengan stres Anda. Studi menunjukkan bahwa konsumsi gochujang membantu secara signifikan mengurangi kolesterol total, kepadatan rendah, dan bahkan stres. Banyak orang Korea makan makanan pedas saat ingin menghilangkan stres. Anda dapat mencobanya dan melihat sendiri apakah hal itu berhasil.
Menjaga kesehatan jantung Anda
Gochujang memiliki nol lemak dan sekitar 30 kalori per sendok makan. Penelitian juga menunjukkan bahwa budaya dengan banyak makanan pedas memiliki risiko penyakit jantung yang jauh lebih rendah.
Mudah Dipadukan Dengan Menu Makan Sehat Anda
Hal terbaik tentang gochujang dan alasan utama popularitasnya baru-baru ini adalah betapa serbagunanya gochujang. Ini menambahkan percikan bumbu yang sangat baik untuk protein seperti steak, ayam, dan ikan, dan juga bagus dalam hidangan dengan jamur atau sayuran lain dengan rasa yang kuat.
Menambahkannya ke sup dan semur panas bisa menjadi tingkat panas yang sempurna, atau mencampurnya ke dalam bumbu dan saus. Itu selalu lebih baik untuk memulai dengan sesendok kecil dan menambahkan seperlunya; varietas gochujang tertentu dapat memberikan rasa yang luar biasa, bahkan dengan bawang putih, kecap, madu, atau pemanis lainnya.
