Pandagaul.com – Antioksidan adalah senyawa yang diproduksi dalam tubuh Anda dan ditemukan dalam makanan. Mereka membantu mempertahankan sel-sel Anda dari kerusakan yang disebabkan oleh molekul yang berpotensi berbahaya yang dikenal sebagai radikal bebas.
Ketika radikal bebas menumpuk, mereka dapat menyebabkan keadaan yang dikenal sebagai stres oksidatif. Ini dapat merusak DNA Anda dan struktur penting lainnya dalam sel Anda. Sayangnya, stres oksidatif kronis dapat meningkatkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan kanker.
Untungnya, makan makanan yang kaya antioksidan dapat membantu meningkatkan kadar antioksidan darah Anda untuk melawan stres oksidatif dan mengurangi risiko penyakit. Berikut ini adalah beberapa makanan tinggi antioksidan yang baik untuk kesehatan anda.
Makanan Tinggi Antioksidan Yang Baik Untuk Kesehatan!
Minyak sayur mentah
Minyak zaitun extra virgin dan minyak kedelai yang diperas dingin adalah yang paling cocok untuk menggantikan lemak hewani. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa minyak zaitun kehilangan lebih banyak antioksidan dalam botol kaca bening. Akan sangat ideal untuk memasukkannya ke dalam botol kaca gelap. Biji minyak (kenari, hazelnut, almond, kacang pinus, wijen, bunga matahari) juga direkomendasikan asalkan segar serta bibit gandum.
Coklat hitam
Beruntung bagi pecinta cokelat, cokelat hitam bergizi. Ini memiliki lebih banyak kakao daripada cokelat biasa, serta lebih banyak mineral dan antioksidan.
Selain itu, antioksidan dalam kakao dan cokelat hitam telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan yang mengesankan seperti mengurangi peradangan dan mengurangi faktor risiko penyakit jantung.
Bluberi
Meskipun rendah kalori, blueberry dikemas dengan nutrisi dan antioksidan.Beberapa penelitian menunjukkan bahwa blueberry mengandung jumlah antioksidan tertinggi di antara semua buah dan sayuran yang biasa dikonsumsi.
Antioksidan dalam blueberry, terutama jenis yang disebut anthocyanin, telah terbukti mengurangi faktor risiko penyakit jantung, menurunkan kadar kolesterol LDL dan tekanan darah.
Stroberi
Stroberi adalah salah satu buah beri paling populer di planet ini. Mereka manis, serbaguna dan sumber yang kaya vitamin C dan antioksidan. Buah ini mengandung sejenis antioksidan yang disebut anthocyanin, yang memberi warna merah pada stroberi. Stroberi yang memiliki kandungan antosianin lebih tinggi cenderung berwarna merah lebih cerah.
Penelitian telah menunjukkan bahwa anthocyanin dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan mengurangi kadar kolesterol LDL “jahat” dan meningkatkan kolesterol HDL “baik”.
Ikan lebih baik dari daging
Ikan air dingin (makarel, sarden, herring, tuna, trout, salmon, cod, ikan teri, dll.) dan hatinya yang kaya akan asam lemak esensial omega3 EPA dan DHA direkomendasikan, serta minyak ikan cod untuk membumbui hidangan Anda.
Artichoke
Artichoke adalah sayuran lezat dan bergizi yang tidak terlalu umum dalam makanan Amerika Utara. Orang-orang di zaman kuno menggunakan daunnya sebagai obat untuk mengobati kondisi hati seperti penyakit kuning.
Artichoke juga merupakan sumber serat makanan, mineral, dan antioksidan yang hebat. Artichoke sangat kaya akan antioksidan yang dikenal sebagai asam klorogenat. Merebus artichoke dapat meningkatkan kandungan antioksidannya hingga delapan kali lipat, dan mengukusnya dapat meningkatkannya hingga 15 kali lipat. Di sisi lain, menggoreng artichoke dapat mengurangi kandungan antioksidannya.
Bayam
Bayam adalah salah satu sayuran yang paling padat nutrisi. Ini sarat dengan vitamin, mineral dan antioksidan, dan sangat rendah kalori.
Bayam juga merupakan sumber lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang dapat membantu melindungi mata Anda dari kerusakan sinar UV dan panjang gelombang cahaya berbahaya lainnya. Antioksidan ini membantu memerangi kerusakan pada mata yang disebabkan oleh radikal bebas dari waktu ke waktu.
