Pandagaul.com – Saat Anda bepergian melalui Mesir, tidak jarang Anda terjebak dalam keindahan dan keajaiban negara yang luar biasa. Hal ini membuat banyak wisatawan melupakan bahwa budaya makanannya memang unik dan layak untuk dijelajahi.
Banyak hidangan tradisional negara ini termasuk daging domba, daging sapi, dan ikan. Berbagai resep juga berfokus pada nasi dan biji-bijian, serta kacang-kacangan dan sayuran.
Warisan peradaban kuno memiliki pengaruh besar pada lanskap kuliner Mesir. Meskipun berbagi kesamaan dengan masakan Mediterania Timur, negara ini telah mengembangkan makanannya sendiri yang berbeda. Berikut ini adalah beberapa kuliner lokal lezat khas Mesir yang tidak boleh anda lewatkan.
Kuliner Lokal Lezat Khas Mesir Yang Patut Anda Cicipi
Kushari
Banyak orang Mesir menganggap kushari, campuran nasi, makaroni, lentil, dan saus tomat berbumbu, sebagai hidangan nasional negara itu. Berasal dari pertengahan abad ke-19, hidangan multikultural ini didasarkan pada masakan yang ditemui oleh tentara Mesir saat melakukan tur di India dan sebagian Eropa, meskipun biasanya dibumbui dengan bumbu dan rempah-rempah tradisional Mesir. Lezat panas atau dingin, kushari biasanya dihiasi dengan buncis dan bawang renyah, dan ditaburi jus bawang putih dan saus pedas.
Ful Medames
Hidangan paling populer kedua di Mesir adalah ful medames, campuran kacang fava hancur yang dimasak dengan jus lemon, peterseli, bawang putih, bawang merah, dan cabai. Ful Medames mewujudkan karakter makanan petani Mesir, dan selalu disajikan dengan roti, yang digunakan sebagai gamosa, atau perkakas, untuk membantu makan. Hidangan ini sangat populer di kota utara Kairo dan Giza, jadi pastikan untuk memperhatikannya saat bepergian ke wilayah ini.
Molokhiya
Molokhiya adalah sayuran berdaun hijau yang dipotong dan dimasak dalam rebusan dengan daging sapi, ayam dan kelinci, dan biasanya disajikan di atas nasi putih dengan sisi roti. Sayuran ini memiliki rasa pahit yang khas, tidak seperti okra, dan teksturnya berubah seperti sutra saat direbus atau digoreng. Di daerah pesisir, molokhiya digunakan untuk membungkus makanan laut sebelum dipanggang, memberi ikan rasa aromatik yang lezat.
Fatta
Hidangan tradisional Nubia yang berasal dari upacara keagamaan kuno, fatta terdiri dari lapisan nasi goreng dan roti, dengan saus tomat, cuka, dan kaldu daging yang biasanya dibuat dari otak domba atau sapi. Meskipun lezat, hidangan ini dianggap terlalu rumit dan menggemukkan untuk makanan sehari-hari, sehingga biasanya disediakan untuk acara-acara khusus dan festival keagamaan. Namun, banyak restoran yang menyajikan fatta, jadi Anda tidak akan kesulitan menemukannya saat berkunjung.
Ta’meya
Salah satu hidangan vegetarian paling populer di Mesir adalah Ta’meya. Bola bundar dari kacang fava yang dihancurkan yang digoreng dengan minyak, bumbu dan rempah-rempah. Mirip dengan kelezatan falafel Mediterania Timur, patty sayuran yang lezat ini biasanya disajikan di atas roti pipih tipis atau pita seperti eish baladi, dan di atasnya dengan salad, bawang renyah, dan saus pedas. Ini sering digulung dan dimakan sebagai bungkus atau kebab, dan merupakan pilihan makanan jalanan yang populer di kota-kota besar.
Sandwich Hati Aleksandria
.jpg)
Hati adalah salah satu daging paling terjangkau di Mesir, dan populer di Alexandria. Di sini, hati dicincang dan digoreng bersama paprika, bawang merah, bawang putih, cabai dan peterseli, dan disajikan dalam roti gulung atau baguette yang lembut. Menggabungkan rempah-rempah Mesir dengan sandwich Barat, ini adalah salah satu pilihan makan siang makanan jalanan terbaik di Alexandria. Tentunya juga menjadi salah satu hidangan daging yang harus dimakan di negara ini.
Besarah
Besarah adalah hidangan vegetarian harum yang terbuat dari kacang fava, ditumbuk menjadi tumbuk atau pasta kental. Berikutnya dibumbui dengan dill, daun bawang, paprika hijau, bawang goreng, dan rempah-rempah. Besarah sering disajikan sebagai lauk maupun makanan utama dengan roti pipih Mesir. Di beberapa bagian Mesir, Anda mungkin menemukan versi besarah yang lebih tipis dan lebih ringan, di mana kacang fava telah dihancurkan menjadi pasta cair untuk digunakan sebagai saus.
