Pandagaul.com – Indonesia memang terkenal akan kekayaan rempah-rempahnya. Banyaknya rempah-rempah yang ada di Indonesia tidak hanya dimanfaatkan untuk perdagangan, tetapi juga untuk kekayaan cita rasa kulinernya. Salah satu kuliner daerah yang terkenal akan penggunaan rempah-rempahnya adalah Manado.
Manado adalah ibukota dari provinsi Sulawesi Utara dan terkenal akan kekayaan lautnya. Tidak heran jika dalam kuliner manado, anda akan menemukan banyak hidangan laut yang segar. Salah satu jenis masakan yang terkenal dari Manado adalah bumbu rica-ricanya yang pedas, tetapi tidak hanya bumbu rinca-rinca, keunikan dan kelezatan kuliner khas Manado juga cukup beragam.
Terkenal akan kekayaan penggunaan rempah-rempahnya, kuliner Khas Manado menimbulkan sebuah keunikan dan cita-rasa yang berbeda dari daerah lain dan digemari banyak orang, terutama para pecinta makanan pedas. Berikut ini adalah 6 kuliner khas Manado yang unik dan lezat dan patut anda cicipi.
Kuliner Khas Manado Yang Unik dan Lezat Untuk Anda Cicipi
Bubur Tinutuan
Kuliner lezat khas manado pertama yang harus anda cicipi adalah bubur tinutuan. Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran seperti labu kuning, jagung, singkong, bayam, dan kangkung ke dalam beras sehingga menyerupai bubur. Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi serta berbagai hidangan pelengkap seperti ikan asin. Di rumah makan, makanan ini dapat ditemukan di luar waktu sarapan.
Ikan Cakalang Fufu
Kuliner lezat khas manado berikutnya yang harus anda cicipi adalah ikan cakalang fufu. Hidangan ini terbuat dari ikan cakalang yang dibelah dua lalu dilumuri bumbu untuk kemudian diasap. Makanan ini juga bercita rasa pedas dan cocok untuk dijadikan oleh-oleh para wisatawan.
Ayam Woku belanga
Kuliner lezat khas manado berikutnya yang harus anda cicipi adalah ayam woku. Hidangan ayam yang satu ini sangat populer sebagai makanan khas Manado. Woku mengacu kepada bumbu yang digunakan dalam proses pemasakan ayam. Ayam woku belanga mempunyai dua versi, bisa dibuat berkuah kental maupun dibuat encer. Tentunya masakan ini memiliki cita rasa rempah yang kuat dan pedas.
Ayam isi Buluh
Kuliner lezat khas manado berikutnya yang harus anda cicipi adalah ayam isi buluh. Buluh mengacu pada bambu. Proses pemasakan hidangan ini memasukkan ayam yang sudah disuwir kedalam bambu dan diberi bumbu untuk menambahkan cita rasanya. Hidangan ini kerap disajikan untuk menyambut tamu ke rumah.
Mie Cakalang
Kuliner lezat khas manado berikutnya yang harus anda cicipi adalah mie cakalang. Mie cakalang adalah hidangan mie kuah khas Manado yang dikenal karena aroma ikan cakalangnya. Bahan-bahannya meliputi mie kuning, cakalang, caisim, kubis, cabai, daun bawang, bawang merah dan bawang putih.
Ayam Rica-rica
Kuliner lezat khas manado berikutnya yang harus anda cicipi adalah ayam rica-rica. Hidangan ini adalah hidangan khas Manado yang paling populer di kalangan wisatawan. Rica sendiri berarti pedas. Bumbu utama dari hidangan ini adalah cabai merah yang pedas dan biasanya dimakan bersama perasan air jeruk nipis sehingga rasa pedasnya berpadu dengan asam jeruk.
