Pandagaul.com – Zürich adalah kota terbesar di Swiss dan ibu kota kanton Zürich. Terletak di utara-tengah Swiss, di ujung barat laut Danau Zürich. Zürich adalah pusat untuk kereta api, jalan, dan lalu lintas udara. Baik Bandara Zurich dan stasiun kereta api utamanya adalah yang terbesar dan tersibuk di negara ini.
Zürich adalah tempat yang ideal untuk mencoba makanan Swiss yang terkenal, dengan hidangan dari 26 kanton negara yang ditawarkan, termasuk raclette dan birchermüesli. Tetapi ada juga pilihan lokal yang kurang dikenal, seperti zuger kirschtorte dan veggie tartare. Berikut ini adalah beberapa kuliner lokal khas Zurich yang wajib dicicipi ketika anda berkunjung ke sini.
Kuliner Lokal Lezat Yang Wajib Dicicipi di Zurich
Fondue Keju
Para pecinta keju pasti sudah tidak asing lagi dengan cheese fondue ini. Fondue keju adalah suatu keharusan ketika mengunjungi Swiss. Resep pertama berasal dari tahun 1699, dalam sebuah buku masak yang diterbitkan di Zürich, jadi sayang sekali jika tidak mencoba hidangan Swiss yang terkenal di sini. Pada dasarnya, ini adalah keju yang meleleh – jenisnya bisa bervariasi, tetapi biasanya gruyère atau emmental – dicampur dengan berbagai bahan pilihan Anda, termasuk jamur, rempah-rempah, dan tomat. Itu selalu disajikan dengan roti dan dicuci dengan anggur putih.
Zürcher geschnetzeltes
Zürcher geschnetzeltes adalah salah satu hidangan klasik yang ditemukan di Zürich; itu diterjemahkan sebagai “potongan daging ala Zürich”. Jangan terkecoh dengan nama panjangnya – zürcher geschnetzeltes cukup sederhana, terdiri dari daging sapi muda yang dimasak dengan jamur, krim, bawang, dan anggur. Ini sering disajikan dengan rösti, nasi atau mie.
Tirggel
Tirggel adalah biskuit Natal tradisional yang terbuat dari tepung dan madu. Bentuknya tipis, keras, dan manis. Tirggel pertama kali dikenal pada tahun 1461. Tirggel telah diproduksi di sana sejak saat itu dengan cetakan kayu berukir yang menggambarkan tema-tema Alkitab atau daerah. Baru-baru ini, cetakan kayu—empat di antaranya dipamerkan di Museum Nasional Swiss—telah diganti dengan cetakan polikarbonat, yang lebih mudah ditangani.
Rosti
Di Zürich, Anda melewati Röstigraben, garis imajiner yang memisahkan kanton Swiss-Prancis dari Swiss-Jerman. Rösti adalah hidangan nasional dan kaya akan tradisi bertani. Kentang parut dibentuk menjadi bentuk panekuk tebal sebelum digoreng dengan minyak, sehingga renyah di luar dan lembut di dalam. Anda bisa menambahkan bacon atau apel ke dalam campuran untuk menambah rasa.
Raclette
Orang Swiss sangat menyukai keju leleh mereka, dan raclette tidak terkecuali. Ini menawarkan sedikit lebih banyak variasi daripada fondue, karena dilengkapi dengan kentang, acar bawang, gherkin, dan daging kering. Tuan rumah Anda akan sering mengisi piring Anda dengan semuanya sampai Anda menyuruh mereka berhenti. Jika Anda lapar karena seharian menjelajah, ini mungkin makanan paling mengenyangkan yang ditawarkan Zürich.
Bircher Muesli
Zürich adalah tempat kelahiran muesli, makanan sarapan yang sangat disukai. Dr Maximilian Bircher-Benner mulai memberi makan pasien di rumah sakit Zürich makanan bergizi berupa sereal dan buah-buahan, dan segera menjadi populer, baik di dalam maupun di luar sanatorium. Steiner Flughafebeck, sebuah kafe dengan gerai di seluruh kota, adalah salah satu tempat untuk menemukan semangkuk muesli bergaya Swiss yang enak.
Zuger kirschtorte
Sempurna untuk mereka yang menyukai makanan manis, zuger kirschtorte adalah kue berlapis kacang meringue, spons, dan krim mentega. Menambah manisnya adalah brendi ceri. Pastikan untuk mencari yang satu ini di menu makanan penutup.
Bundnerfleischis
Di Swiss timur, daging, biasanya daging sapi, diawetkan dengan anggur dan bumbu dan dikeringkan di udara Alpen selama beberapa minggu. Secara tradisional dari kanton Graubünden, kelezatan ini tersedia di seluruh negeri, dan Anda akan menemukannya di tukang daging di seluruh Zürich. Ini sering disajikan sebagai bagian dari raclette dan dalam sup dan casserole.
