Pandagaul.com – Seperti kebanyakan daerah lain di Cina selatan, makanan pokok Xiamen telah lama menjadi nasi, makanan laut, babi, ubi jalar, berbagai acar sayuran, dan bok choy. Hidangan tradisionalnya membentuk cabang masakan Fujian selatan, dengan pengaruh Taiwan. Ini sangat terkenal di China karena makanan jalanan dan makanan ringannya.
Dikatakan bahwa Xiamen adalah kota yang orangnya mudah gemuk, karena lingkungan tempat tinggalnya yang nyaman dan makanannya yang lezat. Xiamen memiliki beragam makanan dengan cita rasa unik dan cita rasa yang tak terlupakan, baik makanan ringan maupun hidangan makan malam. Berikut ini adalah beberapa kuliner lokal lezat khas Xiamen yang tidak akan terlupakan.
Kuliner Lokal Lezat Khas Xiamen Yang Menggugah Selera
Shacha Mian
Shacha mian sangat populer di kalangan orang Xiamen. Anda dapat melihat mie sup ini hampir di mana-mana di Xiamen. Puncaknya adalah supnya yang lezat. Anda dapat memilih untuk menambahkan berbagai bahan ke dalam sup Anda, seperti cincin cumi, udang, perut babi, jeroan babi, tauge, dan jamur. Ini bisa menjadi sedikit pedas, tetapi tidak terlalu berat.
Jiangmuya – Bebek Jahe
Jiangmuya adalah makanan yang sangat populer di musim gugur dan musim dingin di Xiamen. Bebek direbus selama berjam-jam dalam anggur beras yang mengandung akar jahe tua ditambah 20 rempah lainnya. Bebek yang digunakan dalam masakan ini haruslah bebek muda yang tidak banyak mengandung lemak.
Saat dimasak, kuahnya memiliki aroma rempah yang harum dan daging bebeknya menyerap semua nutrisi yang ada di dalam kuahnya. Makan hidangan ini di musim dingin, itu benar-benar dapat menghangatkan Anda dan menghilangkan semua kelelahan musim dingin Anda.
Hailijian – Omelet Tiram
Hailijian terutama terbuat dari tiram, tepung ubi jalar, dan telur. Tiram segar dicampur dengan tepung, ditambahkan bawang putih, lalu digoreng. Saat hampir matang, beberapa telur ditambahkan dan digoreng bersama. Beberapa orang juga suka menambahkan beberapa sayuran. Ditemani sambal sate, rasanya sulit dilupakan.
Sandworm Jelly
Bahan utama dari Sandworm Jelly adalah sejenis cacing yang ditemukan di dasar laut yang berlumpur. Cacing laut dimasak. Karena mengandung agar-agar, setelah dimasak, agar-agar dicampur dengan air, kemudian dituangkan ke dalam cetakan sebelum dibentuk menjadi agar-agar ketika sudah dingin. Cacing jelly disajikan dengan saus bawang putih, cuka, lobak, mustard, dan bumbu pedas lainnya. Rasanya sangat enak dan kaya akan protein.
Zhawuxiang – Pangsit Tahu Goreng
Zhawuxiang adalah camilan paling umum di kalangan orang Xiamen. Mereka memasak makanan ini untuk disajikan kepada teman-teman, dan Anda juga dapat melihatnya di makan malam pernikahan. Isi utamanya adalah daging babi cincang, daging ikan, daun bawang, dan kastanye air. Semua bahan ini dibalut tipis kulit tahu kering, kemudian digoreng, dipotong-potong, dan disajikan dengan saus. Rasa yang tak terlupakan, baik makanan ringan maupun hidangan makan malam
Shaorou Zong – Bakcang
Pangsit nasi daging Xiamen adalah salah satu rasa yang paling terkenal. Pangsit beras Xiamen rasanya harum dan lengket, tetapi tidak berminyak. Mereka berwarna merah dan kuning, yang membuat mereka terlihat menarik. Beberapa isiannya antara lain chestnut, jamur, atau kacang tanah agar rasanya lebih memuaskan.
Yuwantang – Sup Bola Ikan
Daging ikan dicincang dan dibuat menjadi bola-bola. Beberapa toko menambahkan beberapa isian untuk membuat rasanya lebih memuaskan. Setelah direbus, Anda bisa memasukkan beberapa sayuran ke dalam sup dan menambahkan daun bawang agar lebih berwarna. Bola ikan berwarna putih dan rasanya lembut.
