Pandagaul.com – Harbin bukan hanya tentang Festival Es, makanan di Harbin juga bisa memperkaya pengalaman anda saat mengunjungi Harbin. Makanan Harbin dipengaruhi oleh Rusia, Korea, Mongolia, dan tentu saja masakan Cina Timur Laut, khususnya Masakan Shandong.
Hidangan biasanya diasapi, direbus, atau diasamkan dengan saus. Mereka memiliki berbagai macam bahan dan gaya yang bervariasi. Hidangan Harbin lebih asin dan disajikan dalam porsi yang jauh lebih besar daripada di kota-kota lain di China. Anda juga akan menemukan bahwa hidangan tersebut banyak menggunakan sayuran seperti mentimun, kubis, jagung, dan kentang. Berikut ini adalah beberapa hidangan lezat yang dapat anda temui di Harbin.
Hidangan Lezat Yang Dapat Anda Temukan di Harbin
Dumpling Harbin
Dumpling memainkan peran penting untuk Masakan Harbin. Sampai batas tertentu, menantu perempuan harus bisa membuat dumpling untuk dianggap sebagai bagian dari keluarga. Selama Tahun Baru Imlek, beberapa juga memasukkan koin ke dalam salah satu pangsit, dan diyakini bahwa siapa pun yang mendapatkan pangsit yang beruntung ini akan kaya di Tahun Baru yang akan datang.
Ada banyak restoran di Harbin yang hanya menjual pangsit. Pada menu resto pangsit, Anda bisa menemukan berbagai jenis pangsit, namun dua yang selalu dipesan adalah Pangsit Babi dan Kucai serta Pangsit Babi dan Kubis. Pangsit lezat ini dibuat dengan campuran daging babi dan daun bawang atau kubis. Jika Anda vegetarian, Anda bisa memesan siomay dengan sayuran saja, seperti isian jamur segar, wortel, dan biji-bijian.
Hidangan Kuah
Di antara delapan hidangan semur, ayam rebus dengan jamur adalah yang paling populer. Ayam diparut dan direbus dengan jamur, jahe, daun bawang, dan bihun. Saat hidangan sudah siap, ayam dan jamur terasa empuk dan halus. Ini bergizi dan harum, dan hidangan yang sempurna untuk menghangatkan Anda di musim dingin.
Disanxian (Tiga Kelezatan Bumi)
Hidangan tradisional ini pada dasarnya adalah kentang goreng, terong, dan paprika. Ini terlihat seperti hidangan rumahan sederhana, tetapi metodenya sangat indah. Kentang harus lembek tetapi tidak renyah, terung harus memiliki rasa yang enak tetapi tidak terlalu asin, dan paprika harus dimasak dengan baik tetapi memiliki rasa yang renyah. Semakin sederhana hidangannya, semakin banyak upaya yang harus dilakukan untuk membuatnya menggugah selera.
Guobaorou (Crispy Sweet and Sour Pork)
Guobaorou, atau dikenal sebagai Crispy Sweet and Sour Pork, adalah anggota terkenal dari makanan gaya timur laut. Hidangan ini menggunakan saus khusus yang disebut tangcuzhi, yang secara harfiah berarti “saus gula dan cuka” dan kebanyakan hanya kombinasi gula dan cuka. Dan Anda benar-benar merasakan manisnya pertemuan yang asam dengan hidangan ini, karena cuka bercampur dengan manisnya gula yang nikmat. Selain itu, jika Anda memasukkan sepotong daging babi tipis yang dibungkus sempurna dengan adonan ke dalam mulut, Anda akan merasakan kerenyahan seolah-olah sedang makan kerenyahan pop-corn.
Mencoba di restoran dengan penduduk setempat di dekat hotel Anda adalah ide yang bagus. Selain itu, Anda juga dapat mencobanya di salah satu restoran di Kawasan Pejalan Kaki Zhongyang.
Sosis Asap
Hongchang dibuat dengan daging tanpa lemak dan diasapi dengan kayu. Mereka memiliki lapisan tipis abu arang, dan karena itu Anda dapat merasakan rasa smokey yang sebenarnya. Jika dibandingkan dengan sosis lainnya, tidak berminyak dan mudah dikunyah.
