Pandagaul.com – Berbicara mengenai kuliner khas Indonesia tentunya tidak akan ada habisnya. Kekayaan alam yang dimiliki Indonesia tentunya sangat mempengaruhi kekayaan kuliner yang ada di Indonesia. Kelezatan kuliner Indonesia sudah terkenal tidak hanya di dalam negeri, tetapi juga hingga ke luar negeri.
Salah satu sumber protein yang populer di Indonesia adalah daging ayam. Mungkin protein yang terkandung dalam daging ayam tidak setinggi daging sapi, namun daging ayam dapat dibilang lebih terjangkau oleh masyarakat dibanding daging sapi. Hal ini membaut banyak hidangan khas Indonesia yang diolah dengan ayam sebagai bahan dasarnya.
Kuliner khas Indonesia terkenal akan penggunaan bumbunya yang berani untuk mengeluarkan cita rasa dari bahan dasarnya. Salah satu hidangan favorit yang menjadi simbol kuliner Indonesia adalah olahan daging ayam. Berikut ini adalah beberapa olahan daging ayam khas Indonesia yang sangat lezat.
Hidangan Ayam Khas Indonesia Yang Menggugah Selera!
Ayam Betutu
Olahan daging ayam khas Indonesia pertama yang sangat lezat adalah ayam betutu. Hidangan ini berasal dari Bali dan wajib anda cicipi ketika berkunjung ke Bali. Selain di Bali, and ajuga dapat mencicipinya di berbagai restoran khas Bali di Indonesia.
Ayam betutu merupakan jenis lauk pauk yang dibuat dari daging ayam yang telah dibersihkan kemudian dibalurkan bumbu khas Bali yang dikenal dengan base genep di seluruh permukaan tubuh daging ayam dan sebagian lagi dimasukkan ke dalam rongga abdomennya. Daging ayam yang telah dibumbui tersebut kemudian direbus atau langsung dibakar hingga menghasilkan aroma yang khas
Ayam Woku
Olahan daging ayam khas Indonesia berikutnya yang sangat lezat adalah ayam woku. Hidangan yang satu ini berasal dari Manado. Dibumbui dengan cita rasa Manado, tentunya pembumbuan dari ayam ini sangatlah berani dan menggunakan berbagai rempah-rempah yang lezat.
Olahan ini merupakan perpaduan antara daging ayam dengan rasa rempah yang khas. Rempah yang digunakan di sini antara lain serai, daun jeruk purut, lemon, tomat, kemangi, cabai merah, bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan lain-lain. Citarasanya pedas menggugah selera.
Ayam Bekakak
Olahan daging ayam khas Indonesia berikutnya yang sangat lezat adalah ayam bekakak. Biasanya, ayam bekakak dibuat dari ayam kampung karena memiliki rasa yang khas dan sajian ayam bekakak berbentuk ayam bakar yang dibumbui sehingga terasa gurih, manis dan pedas. Ayam bekakak disajikan dalam bentuk ayam utuh.
Bekakak berarti korban penyembelihan hewan atau manusia. Karena bentuknya yang seperti seseorang yang duduk bersila, maka disebutlah ayam bekakak dan dalam Bahasa Sunda disebut Bakakak.
Opor Ayam
Olahan daging ayam khas Indonesia berikutnya yang sangat lezat adalah opor ayam. Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia.
Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Dalam tradisi Jawa, perayaan Lebaran biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat yang disajikan dengan opor ayam dan sambal goreng hati.
Ayam Taliwang
Olahan daging ayam khas Indonesia berikutnya yang sangat lezat adalah ayam taliwang. Ayam Taliwang adalah makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam.
Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya antara lain cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, dan garam. Makanan ini biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok yang lain, misalnya plecing kangkung.
