Olahan Tempe Khas Indonesia Yang Sangat Lezat

Pandagaul.com – Orang Indonesia pasti sudah sangat mengenal Tempe. Tempe merupakan salah satu lauk pilihan sehari-hari. Selain untuk lauk, tempe juga bisa diolah menjadi camilan. Tempe merupakan makanan berprotein nabati yang berasal dari Indonesia.

Tempe memiliki tekstur yang keras dan rasa seperti kacang namun terasa sehat. Seperti produk kedelai lainnya seperti tahu, produk ini juga dengan mudah mengambil rasa dari apa pun yang dimasak dengannya dan dapat direndam serta dibumbui untuk membantu meningkatkan rasa dengan mudah.

Karena tempe sangat mudah untuk diolah, tentunya menjadi menu favorit di berbagai restoran dan juga menjadi masakan rumahan favorit ibu-ibu di Indonesia. Bagi anda yang bosan dengan tempe goreng, berikut ini adalah olahan tempe khas Indonesia yang sangat lezat dan populer

Olahan Tempe Khas Indonesia Yang Sangat Lezat

Tempe Orek

Olahan tempe pertama khas Indonesia adalah tempe orek. olahan tempe yang satu ini sangat populer dan dapat ditemukan di berbagai menu makanan khas Indonesia seperti nasi uduk, nasi kuning, dan hidangan lainnya. Selain bersamaan dengan berbagai menu, tempe juga kerap ditemukan di rumah sebagai lauk nasi yang sangat lezat. Ada 2 jenis tempe orek yaitu yang kering dan basah. Tempe orek yang kering digoreng sampai renyah sehingga sangat garing, sedangkan yang basah teksturnya lebih lengket karena dimasak dengan gula jawa.

Tempe Mendoan

Mendoan adalah makanan sejenis gorengan yang berasal dari wilayah Karesidenan Banyumas, Jawa Tengah. Kata “mendoan” berarti setengah matang atau lembek sehingga masakan tidak benar-benar matang. Tempe mendoan memiliki tekstur yang lebih lembek dari tempe goreng biasa.

Jajanan ini dibuat menggunakan tempe yang kemudian dibaluri dengan tepung terigu dan tepung beras sehingga membuatnya memiliki tekstur dan rasa yang pas. Tempe mendoan digoreng setengah matang dalam miyak panas, sehingga menghasikan tekstur khas. Hidangan ini biasanya langsung dimakan setelah digoreng dengan cocolan sambal kecap.

Tempe Bacem

Bacem berasal dari Jawa Tengah dan DI Yogyakarta. Orang Yogyakarta menyukai bacem yang bercitarasa manis, yaitu dengan bumbu khas gula merah. Sebetulnya bacem merupakan cara pengolahan makanan untuk mengawetkan makanan seperti tempe dan tahu. Dibacem artinya direndam dalam air gula atau garam supaya bahan makanan menjadi awet. Bacem tempe dan tahu biasa dimakan hangat-hangat dengan nasi.

Tempe Penyet

Tidak hanya ayam penyet, ada juga hidangan khas Indonesia yaitu tempe penyet. Tempe Penyet adalah makanan khas Indonesia dari daerah Jawa Timur. Makanan ini dibuat dari tempe yang direndam di air kaldu dengan bumbu garam dan ketumbar. Tempe tersebut kemudian digoreng dan setelah masak disajikan dengan sambal. Nama penyet berasal dari bahasa Jawa yang artinya “lumat”. Ini merujuk pada tempe ini yang ditindih dan dilumatkan sedikit bersama sambal sebelum dihidangkan.

Tempe Mendol

Mendol adalah salah satu makanan khas Malang, Jawa Timur. Makanan ini terbuat dari bahan dasar tempe kedelai. Tempe mendol ini banyak ditemukan di daerah Malang baik untuk lauk maupun dimakan sebagai jajanan. Makanan ini berwarna cokelat kehitam-hitaman karena dibuat dari bahan tempe kedelai yang sudah agak basi.

Tempe Mendol ini dibuat dari tempe yang berbentuk blok kemudian dilumat sampai halus bersama dengan bumbu lalu dibentuk lonjong sebesar kepalan tangan. Setelah dibentuk, tempe tersebut didiamkan selama 1 sampai 2 jam, kemudian digoreng sampai matang.