Manfaat Mengejutkan Kimchi dari Korea Bagi Kesehatan

Pandagaul.com – Kimchi, makanan nasional Korea Selatan, adalah hidangan sayuran acar pedas. Kimchi secara tradisional dibuat dengan menggabungkan kubis, daun bawang, atau lobak dalam air garam dengan bawang putih, jahe, cabai, dan saus ikan, dan membiarkan bahan-bahannya berfermentasi. Kimchi memiliki sejarah yang kaya di Korea Selatan sejak lebih dari dua ribu tahun.

Secara tradisional, kimchi difermentasi dalam lubang dingin di tanah untuk membantu mengontrol kecepatan pertumbuhan bakteri. Dibuat dengan benar, kimchi dapat membantu mengawetkan sayuran sepanjang tahun. Kimchi adalah makanan yang renyah dan beraroma yang dapat memberikan manfaat kesehatan yang mengesankan.

Manfaat Mengejutkan Kimchi dari Korea Bagi Kesehatan

Mengandung Vitamin dan Mineral Yang Baik Bagi Tubuh

Vitamin, mineral, dan antioksidan dalam kimchi dapat memberikan manfaat kesehatan yang penting. Kolin, yang ditemukan dalam kimchi, adalah senyawa alami yang penting untuk menjaga sel, otot, sistem saraf, dan bahkan suasana hati Anda. Kolin juga penting untuk menjaga daya ingat Anda.

Kimchi juga kaya akan vitamin K, yang membantu pembekuan darah dan menjaga tulang agar tidak rapuh.

Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Kimchi adalah makanan fermentasi, yang membuatnya menjadi probiotik yang sangat baik. Bakteri lactobacilli yang sama ditemukan dalam yogurt dan produk susu fermentasi lainnya juga ditemukan di kimchi. Mengkonsumsi apa yang disebut “bakteri baik” dalam kimchi dapat membantu Anda menjaga pencernaan yang sehat.

Makan probiotik yang ditemukan dalam makanan fermentasi dapat membantu mengurangi gejala negatif dari banyak gangguan pencernaan, seperti Irritable Bowel Syndrome dan radang usus besar. Mempertahankan flora usus yang sehat penting untuk kesehatan Anda secara keseluruhan.

Meningkatkan Kesehatan Jantung

Probiotik telah terbukti meningkatkan kesehatan jantung dengan mengurangi kolesterol dan peradangan. Studi menunjukkan bahwa kimchi juga dapat mengurangi risiko aterosklerosis melalui sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan penurun kolesterol.

Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Penelitian awal menunjukkan kimchi mungkin dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda. Bakteri yang membantu memfermentasi kimchi telah dikaitkan dengan peningkatan fungsi kekebalan tubuh dan menurunkan tingkat peradangan yang dipicu oleh penyakit. Vitamin C yang ditemukan dalam kimchi juga dapat membantu meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh Anda.

Dapat membantu penurunan berat badan

Kimchi segar dan fermentasi keduanya rendah kalori dan dapat meningkatkan penurunan berat badan. Sebuah studi menemukan bahwa makan kimchi segar atau fermentasi membantu mengurangi berat badan, indeks massa tubuh (BMI), dan lemak tubuh. Selain itu, varietas yang difermentasi menurunkan kadar gula darah.

Perlu diingat bahwa mereka yang makan kimchi fermentasi menunjukkan peningkatan tekanan darah dan persentase lemak tubuh yang jauh lebih besar daripada mereka yang makan hidangan segar.

Tidak jelas sifat kimchi mana yang bertanggung jawab atas efek penurunan berat badannya – meskipun jumlah kalorinya yang rendah, kandungan serat yang tinggi, dan probiotik semuanya bisa berperan.