Manfaat Konsumsi Kuning Telur Bagi Kesehatan

Pandagaul.com – Telur adalah bagian dari sarapan Anda, mereka bahkan sesekali masuk ke makan malam Anda. Fleksibilitas telur telah menjadi salah satu fitur paling terkenal di dunia kuliner. Selain itu, telur merupakan gudang penyimpanan nutrisi.

Telur merupakan sumber protein berkualitas tinggi. Protein memperbaiki otot, mengatur kadar gula darah, memberikan kekebalan dan kekuatan dan membantu dalam penurunan berat badan. Telur juga mengandung vitamin D yang diperlukan untuk tulang dan gigi yang kuat.

Sementara telur dipandang sebagai salah satu makanan paling sehat, kuning telur telah berada di bawah pemindai selama beberapa waktu. Beberapa ahli gizi mengatakan bahwa kuning telur mengandung kolesterol dan karenanya harus dibuang. Kuning telur juga memiliki bagian nutrisi. Protein telur sangat bio-tersedia dan baik putih telur maupun kuning telur membantu mendukung pembentukan otot. Berikut ini adalah beberapa manfaat kuning telur bagi kesehatan.

Manfaat Konsumsi Kuning Telur Bagi Kesehatan

Mengandung Lebih Lebih banyak Vitamin

Kuning telur mengandung lebih banyak vitamin – dan jumlah vitamin tersebut lebih banyak – daripada putih telur. Setiap kuning telur mengandung tujuh vitamin: B6, folat, vitamin B, B-12, A, D, E dan K. Dari semua itu, vitamin A, D, E dan K hanya ditemukan dalam kuning telur dan tidak dalam putih telur. Faktanya, kuning telur adalah salah satu dari sedikit makanan yang mengandung vitamin D secara alami.

Mengandung Lebih Banyak Mineral

Seperti vitamin, mineral adalah blok bangunan nutrisi penting, penting untuk menjalankan fungsi tubuh seperti menyeimbangkan elektrolit. Kuning telur — dan putih telur — masing-masing memiliki 13 jenis mineral. Mineral tersebut antara lain kalsium, magnesium, besi, kalium, natrium, dan selenium. Meskipun putih telur dan kuning telur mengandung mineral ini, kuning telur memiliki jumlah paling banyak. Misalnya, 90 persen kalsium telur ada di kuning telurnya; 93 persen kandungan zat besinya ada di kuning telur, dengan hanya 7 persen di bagian putihnya.

Dapat Meningkatkan Kesehatan Mata

Karotenoid dalam kuning telur – terutama karotenoid lutein dan zeaxanthin – menjanjikan untuk meningkatkan kesehatan mata. Karotenoid ini, yang merupakan pigmen warna-warni yang memberi warna kuning pada kuning telur, menurunkan risiko degenerasi makula terkait usia dan katarak, menurut para peneliti. Mereka bertindak sebagai antioksidan di mata, melindunginya dari radikal bebas yang dapat merusak berbagai bagian retina, memengaruhi kemampuannya untuk memfokuskan cahaya dengan benar.

Memberikan Manfaat Kolin

Kuning telur – dan vitamin, mineral dan nutrisi lain yang ditemukan di dalamnya – juga membantu meningkatkan kesehatan jantung dan kardiovaskular. Tidak hanya konsumsi kuning telur yang moderat tidak menunjukkan hubungan langsung dengan penyakit jantung, tetapi nutrisi dalam kuning telur – seperti kolin – membantu mengatur fungsi kardiovaskular. Selain itu, sebuah studi oleh University of North Carolina di Chapel Hill menemukan wanita dengan tingkat asupan kolin tertinggi 24 persen lebih kecil kemungkinannya dibandingkan wanita yang mendapat sedikit kolin dalam makanan mereka untuk mengembangkan kanker payudara.

Meningkatkan antioksidan

Kuning telur mengandung vitamin A, D, E dan K bersama dengan lemak omega-3. Dibandingkan dengan putihnya, kuning telur juga kaya akan folat dan vitamin B12.

Pertimbangan

Kuning telur mengandung kolesterol, jadi sebaiknya batasi jumlah telur yang Anda makan setiap hari. Karena itu, jangan ragu untuk mengonsumsi telur utuh. Orang dengan kolesterol tinggi atau tekanan darah mungkin ingin berkonsultasi dengan dokter mereka untuk jumlah telur yang mereka dapat per hari.