Pandagaul.com – Kembang kol atau bunga kol merupakan tumbuhan yang termasuk dalam kelompok botrytis dari jenis Brassica oleracea. Kubis bunga berbentuk mirip dengan brokoli. Perbedannya, kubis bunga memiliki kepala bunga yang banyak dan teratur dengan padat.
Hanya “kepala” kembang kol yang lazim dimakan. Pada dasar kepala tersebut terdapat daun-daun hijau yang tebal dan tersusun rapat. Kubis bunga juga mirip dengan kubis romanesco. Kembang kol merupakan sumber vitamin dan mineral dan lazimnya dimakan dengan dimasak terlebih dahulu, meskipun dapat pula dimakan mentah maupun dijadikan acar.
Selama beberapa tahun terakhir, kembang kol telah menjadi bintang di lorong produk, mengalahkan yang lainnya. Berikut ini manfaatnya bagi kesehatan.
Manfaat Kembang Kol Bagi Kesehatan Yang Tidak Terduga
Tinggi serat
Bukan rahasia lagi bahwa serat adalah bagian penting dari diet apa pun atau bisa sangat membantu kesehatan secara keseluruhan. Beruntung bagi kita, kembang kol kaya akan serat. Dengan 10 persen kebutuhan serat harian Anda terpenuhi hanya dengan satu cangkir kembang kol, sayuran ini dapat menurunkan risiko berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung dan diabetes. Makan secara teratur juga merupakan cara yang bagus untuk meningkatkan kesehatan pencernaan dan jantung secara lebih umum.
Mengandung beberapa dari hampir setiap nutrisi yang Anda butuhkan
Sumber kolin yang baik
Kolin adalah nutrisi yang berperan dalam fungsi sistem saraf dan metabolisme, dan asupan kolin yang cukup dapat membantu fungsi memori juga. Banyak orang kekurangan nutrisi karena relatif sedikit makanan yang mengandungnya, tetapi satu cangkir kembang kol mengandung sekitar 11 persen dari kebutuhan harian Anda.
Membantu kesehatan kekebalan tubuh
Ada alasan mengapa vitamin C menjadi topik hangat dalam beberapa tahun terakhir, karena dunia telah memprioritaskan kekebalan dalam menghadapi penyakit yang meluas. Antioksidan terkenal dengan efek anti-inflamasi dan kemampuannya untuk meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, dan kembang kol terkenal tinggi di dalamnya.
Tinggi vitamin K
Anda mungkin kurang akrab dengan vitamin K daripada banyak rekan-rekannya, tetapi percayalah bahwa itu sama pentingnya. Vitamin yang larut dalam lemak memainkan peran penting dalam metabolisme tulang, mengatur kadar kalsium darah, dan pembekuan darah. Hal ini berarti membantu tubuh Anda sembuh dari segala jenis cedera. Kembang kol menawarkan sekitar 20 persen asupan vitamin K harian yang direkomendasikan, jadi tubuh Anda akan berterima kasih karena memakannya.
Kaya akan sulforaphane
Seperti brokoli dan kubis, kandungan sulforaphane kembang kol memiliki sejumlah manfaat kesehatan termasuk mengurangi risiko kanker. Sulforaphane melawan kanker dalam beberapa cara termasuk melindungi sel dari kerusakan DNA serta menonaktifkan karsinogen.
Dapat mendukung keseimbangan hormonal
Sayuran cruciferous, seperti kembang kol, mengandung senyawa tanaman yang disebut indole-3-carbinol (I3C) yang bertindak sebagai estrogen tanaman dan dapat membantu menyeimbangkan hormon dengan mengatur kadar estrogen. I3C juga menjanjikan sebagai sarana untuk mengurangi risiko kanker payudara dan reproduksi yang diinduksi estrogen pada pria dan wanita, meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan di bidang ini.
Dapat membantu penurunan berat badan
Dengan hanya 25 kalori dalam setiap cangkir kembang kol, sayuran ini adalah pilihan yang tepat ketika menurunkan berat badan. Selain kaya akan serat, sayur ini juga memiliki kandungan air yang sangat tinggi. Dengan 92 persen beratnya terdiri dari air, makan kembang kol dapat membantu menjaga tubuh Anda terhidrasi.
