Pandagaul.com – Hidangan terbaik di Auckland adalah kombinasi dari pengaruh budaya barat dan Maori. Sebagai kota terbesar dan kota paling kosmopolitan di negara ini, Auckland adalah tempat terbaik untuk mencicipi perpaduan cita rasa ini, dengan banyak restoran terbaik yang tersebar di seluruh kota.
Bagi anda yang akan berkunjung ke Auckland, anda tidak boleh melewatkan makanan ikonik khasnya. Berikut ini adlaah makanan yang wajib dicicipi di Auckland.
Makanan Yang Wajib Cicip di Auckland, New Zealand
Hangi
Hangi adalah hidangan Maori tradisional dengan rasa berasap yang kaya. Daging seperti ayam, babi, domba, atau daging rusa dimasak di lubang dalam di bawah tanah dengan batu panas membara. Sayuran seperti kentang, kumara atau lainnya ditempatkan di atasnya, dan kemudian seluruh oven bawah tanah ditaburi air dan ditutup dengan lebih banyak vegetasi untuk dikukus selama beberapa jam.
Hangi biasanya disiapkan pada acara-acara khusus, meskipun banyak restoran dan tempat makan menawarkan hangi bagi para pelancong untuk merasakan cita rasa asli dari tradisi kuliner Selandia Baru.
Fish and Chips
Fish and chips adalah hidangan ikan goreng Inggris yang menjadi populer di Selandia Baru saat diperkenalkan oleh pemukim Inggris. Meskipun ikan putih, seperti cod, haddock, dan pollock, secara tradisional digunakan dalam resep fish and chips di negara lain, resep fish and chips di Selandia Baru sering kali menggunakan hoki, hiu, gurnard sirip biru, cod biru, dan terakihi.
Ikan bisa diiris tebal atau tipis dan dicelupkan ke dalam air dan adonan tepung, bir atau susu, bersama dengan cuka untuk tekstur yang ringan dan lapang. Lemon, garam, cuka malt, dan bumbu lainnya digunakan untuk melengkapi rasa unik dari adonan dan ikan. Secara tradisional, ikan dan keripik disajikan dalam bungkus koran, tetapi itu sangat jarang saat ini.
Whitebait
Ikan teri Selandia Baru adalah salah satu hidangan laut paling berharga di negara ini. Berbeda dari ikan teri Eropa, ikan teri Selandia Baru terbuat dari benih ikan air tawar yang ramping dan sempit yang memiliki rasa yang lembut.
Goreng ikan teri, hidangan omelet dengan ikan teri, telur, mentega, garam, merica, dan jus lemon, adalah olahan ikan teri yang paling umum. Beberapa tradisionalis lebih menyukai putih telur dengan ikan teri, karena rasa yang kuat dapat dengan mudah mengalahkan rasa lembut dan lembut dari ikan teri. Memancing ikan teri di Selandia Baru adalah kegiatan musiman dengan jangka waktu tetap dan terbatas secara hukum, menjadikannya makanan lezat yang harganya mahal.
Kue Lolly
Kue lolly adalah kue manis atau kembang gula tradisional Selandia Baru yang tersedia di sebagian besar restoran dan supermarket. Untuk membuat makanan penutup ini, permen atau puff buah ditambahkan ke campuran dasar biskuit malt dengan mentega cair dan susu kental.
Batang kayu tersebut kemudian digulung dengan kelapa atau gula bubuk dan didinginkan. Sebagai makanan penutup tradisional, resep kue lolly sering diubah dan diturunkan dari generasi ke generasi.
Roti Rewena
Roti rewena adalah roti kentang penghuni pertama Maori yang difermentasi selama beberapa hari untuk mendapatkan rasa manis dan asam. Itu dibuat dengan starter kentang yang memfermentasi dan meninggalkan roti, memberikan rasa asam atau tajam yang khas. Kentang maori, juga dikenal sebagai taewa, biasanya digunakan dalam roti rewena. Kumara, sejenis ubi jalar, juga digunakan untuk keseimbangan rasa manis dan tajam yang berbeda.
Meskipun resepnya sederhana, roti rewena adalah hidangan yang membutuhkan waktu untuk dikuasai. Hidangan ini merupakan salah satu hidangan paling disukai di Selandia Baru. Roti Rewena dihancurkan di tangan dalam budaya Maori untuk mematahkan tabu mengunjungi kuburan.
Pork dan Puha
Daging babi dan puha adalah metode memasak “mendidih” yang berasal dari praktik kuliner tradisional Maori. Hidangan ini melibatkan merebus sayuran akar. Beberapa sayuran termasuk kumara dan kentang, bayam dan selada air, dalam kaldu berbahan dasar babi untuk membuat rebusan. Hidangan ini dapat disajikan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.
