Pandagaul.com – Keragaman kuliner di Indonesia sudah sangat terkenal tidak hanya di Asia tetapi di seluruh dunia. Tidak heran jika kita melihat banyak wisatawan asing yang datang ke Indonesia dengan tujuan wisata kuliner. Kuliner khas Indonesia sangat unik dan kaya akan penggunaan rempah-rempah. Kuliner Indonesia juga dipengaruhi oleh budaya lain seperti budaya Melayu, Arab, India, Tionghoa, dan Eropa.
Salah satu kuliner khas daerah Indonesia yang dipengaruhi oleh masakan khas negara lain adalah kuliner khas Betawi. Kuliner Betawi adalah kuliner yang berasal dari suku Betawi. Suku Betawi adalah sebuah suku bangsa di Indonesia yang penduduknya umumnya bertempat tinggal di Jakarta, Bogor dan sekitarnya. Orang Betawi merujuk kepada keturunan kaum berdarah campuran aneka suku dan bangsa yang didatangkan oleh Belanda ke Batavia.
Kelompok etnis ini lahir dari perpaduan berbagai kelompok etnis lain yang sudah lebih dulu hidup di Jakarta, seperti Sunda, Melayu, Jawa, Bali, Bugis, Makassar, Ambon, Arab, Tionghoa, dan India. Oleh karena itu, kuliner khas Betawi memiliki cita rasa yang mirip dengan hidangan khas daerah lainnya. Meskipun demikian, kuliner khas betawi tetap terkenal akan kelezatannya.
Kuliner Betawi terkenal akan keanekaragaman budaya yang mempengaruhinya, dan tentu saja terkenal akan kelezatannya. Berikut ini adalah 6 kuliner lezat khas Betawi yang harus anda cicipi setidaknya satu kali.
Kuliner Lezat Khas Betawi Yang Harus Anda Cicipi
Soto Betawi
Kuliner lezat khas betawi pertama yang harus anda cicipi adalah soto betawi. Soto betawi adalah hidangan sup yang berisi daging sapi dan aneka jeroan lainnya. Untuk melengkapi soto betawi juga kerap ditambahkan kentang, tomat, dan juga daun bawang dan bawang goreng. Kuah soto Betawi merupakan campuran dari santan dan susu. Kedua campuran inilah yang membuat rasa soto Betawi begitu khas dan lezat.
Soto Tangkar
Kuliner lezat khas betawi berikutnya yang harus anda cicipi adalah soto tangkar. Soto Tangkar adalah hidangan sup yang menggunakan iga sapi dalam pembuatan kaldunya. Beda dari soto betawi dan soto tangkar berada pada kuahnya. Soto tangkar menggunakan santan dan campuran kunyit dan cabai untuk memberikan warna kuning kemerahan. Isi dari soto tangkar dapat berupa daging sapi, kikil, babat, dan lainnya.
Kerak Telor
Kuliner lezat khas betawi berikutnya yang harus anda cicipi adalah kerak telor. Kerak telor adalah makanan asli daerah Jakarta yang terbuat dari beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir. Kerak telor biasanya dengan mudah ditemukan di daerah Kota Tua dan Kemayoran.
Asinan Betawi
Kuliner lezat khas betawi berikutnya yang harus anda cicipi adalah asinan betawi. Berbeda dengan asinan khas bogor, asinan betawi menggunakan sayuran sebagai bahan asinannya. Asinan betawi biasa berisi sawi, kubis, tahu, tauge, dan selada yang disajikan di dalam bumbu kacang yang dicampur cuka dan cabai. Pelengkap dari asinan betawi adalah kacang goreng dan kerupuk mie.
Nasi Ulam
Kuliner lezat khas betawi berikutnya yang harus anda cicipi adalah nasi ulam. Nasi ulam adalah hidangan nasi yang dicampur berbagai bumbu dan rempah, khususnya daun pegagan atau kadang diganti daun kemangi, sayuran, dan berbagai bumbu, serta ditemani beberapa macam lauk-pauk. Lauk pauk yang biasa ditemukan di nasi ulam adalah dendeng, telur dadar, perkedel, tahu goreng, tempe, dan kerupuk. Tidak lupa dilengkapi juga dengan daun kemangi, sambal, dan ditaburi kacang tanah tumbuk, kerisik, atau serundeng.
