Pandagaul.com – Masakan Hongaria atau Magyar adalah ciri khas masakan bangsa Hongaria dan kelompok etnis utamanya, Magyar. Hidangan tradisional Hongaria terutama didasarkan pada daging, sayuran musiman, buah-buahan, roti, dan produk susu.
Paprika sering dikaitkan dengan Hongaria dan digunakan secara mencolok di beberapa hidangan. Makanan khas Hungaria banyak mengandung susu, keju, dan daging, mirip dengan masakan Ceko dan Slovakia di sekitarnya. Ayam, babi, dan sapi adalah makanan yang umum, sedangkan kalkun, bebek, domba, ikan, dan daging buruan kebanyakan dimakan pada acara-acara khusus.
Hungaria juga dikenal dengan salami dan sosis yang relatif murah yang diproduksi terutama dari daging babi, tetapi juga unggas, daging sapi, dan lainnya. Berikut ini adalah kuliner klasik Hungaria yang akan menggugah selera anda.
Kuliner Klasik Khas Hungaria Yang Akan Menggugah Selera!
Gulyás
Gulyás adalah hidangan yang terbuat dari potongan daging sapi dan sayuran dimasak dengan sedikit paprika klasik. Secara harfiah berarti gembala, hidangan ini secara tradisional dimasak di atas api terbuka.
Rasanya terletak di tengah-tengah antara sup dan rebusan. Paprika memberikan rasa pedas yang diperlukan untuk daging sapi yang menyeimbangkan kekenyalan sayuran.
Lángos
Lángos adalah makanan khas Hongaria yang berupa roti pipih goreng. Makanan ini juga dibawa oleh orang-orang Hongaria ke wilayah Vojvodina di Serbia.
Adonan lángos terbuat dari air atau susu dan tepung, ragi, gula dan garam. Krim asam, yoghurt atau kentang tumbuk dapat ditambahkan di adonan. Lángos dimakan selagi masih panas dan dapat ditambahkan dengan krim asam, keju parut, liptauer, ham, atau sosis, walaupun lángos juga sering dimakan tanpa bahan tambahan.
Főzelék
Főzelék terbuat dari rebusan kental yang dibuat dengan sayuran seperti kubis, kentang, paprika, kacang polong, wortel, lentil, dan bayam. Itu dibuat zesty dengan jus lemon, tomat, dan paprika.
Makanan yang mengenyangkan, makanan tradisional Hungaria ini sehat dan beraroma. Jika Anda tergila-gila dengan diet Anda, maka makanan ini pasti akan cocok dengan menu Anda.
Paprikás Csirke
Chicken paprikash atau ayam paprika adalah hidangan populer asal Hongaria dan salah satu variasi paling terkenal pada persiapan paprik yang umum di meja Hongaria. Nama ini berasal dari banyaknya penggunaan paprika, bumbu yang biasa digunakan dalam masakan Hungaria. Daging biasanya direbus untuk waktu yang lama dalam saus yang dimulai dengan roux yang diresapi paprika.
Túrós csusza
Túrós csusza adalah hidangan mie keju dadih gurih tradisional Hongaria yang dibuat dengan mie atau pasta kecil buatan rumah. Secara tradisional, mie yang digunakan untuk hidangan ini dibuat di rumah dengan tepung dan telur, dicampur menjadi adonan, dan disobek dengan tangan menjadi potongan-potongan berukuran kuku yang tidak rata yang kemudian direbus dalam air. Spaghetti, fusilli, atau makaroni telur besar juga bisa digunakan sebagai pengganti mie buatan sendiri.
Mie dimasak dalam air garam dan dikeringkan, dicampur dengan mentega, keju parut, bacon renyah, di atasnya dengan krim asam Hungaria kental (tejföl) dan sedikit asin. Campuran tersebut kemudian dipanaskan dalam oven selama beberapa menit sebelum disajikan.
Dobos torte
Dobos torte juga dikenal sebagai Dobosh, adalah kue bolu Hongaria yang dilapisi dengan krim mentega cokelat dan di atasnya dengan karamel. Kue berlapis ini dinamai menurut penemunya, koki Hungaria József C. Dobos, pemilik toko makanan di Budapest.
Pada akhir 1800-an, ia memutuskan untuk membuat kue yang akan bertahan lebih lama daripada kue-kue lainnya di zaman ketika teknik pendinginan terbatas. Sisi bulat kue dilapisi dengan kacang hazelnut, chestnut, kenari, atau almond, dan bagian atas karamel yang mengeras membantu mencegah kekeringan, untuk masa simpan yang lebih lama.
