Pandagaul.com – Indonesia adalah negara kuliner yang kepopulerannya sudah sangat terkenal di seluruh dunia. Keragama budaya dan luas wilayah Indonesia menjadi faktor penting dari kelezatan kuliner Indonesia. Meskipun merupakan hidangan yang sama, setiap daerah di Indonesia memiliki cita rasnya sendiri dan membawa keunikan bagi hidangan tersebut. Salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki banyak jenis dan kelezatan yang populer adalah soto.
Soto adalah sup tradisional Indonesia yang terdiri dari kaldu, daging, dan sayuran. Hidangan ini dianggap sebagai hidangan nasional Indonesia, karena disajikan dari Sumatera hingga Papua, dalam berbagai variasi.
Soto dapat ditemukan di seluruh Indonesia, tersedia di banyak warung dan tempat makan terbuka di banyak sudut jalan, hingga restoran mewah dan hotel mewah. Soto, terutama soto ayam, adalah sejenis sop ayam khas Indonesia. Karena selalu disajikan hangat dengan tekstur yang empuk, maka dianggap sebagai makanan rumahan Indonesia.
Karena kedekatannya dan banyaknya pendatang Indonesia yang bekerja dan menetap di negara tetangga, soto juga dapat ditemukan di Singapura dan Malaysia, dan telah menjadi bagian dari masakan mereka. Bagi anda pecinta kuliner Indonesia, maka anda harus mencicipi berbagai jenis soto di bawah ini.
Jenis Soto Lezat dan Populer di Indonesia
Ayam
Jenis soto pertama ini menyajikan ayam dalam kuah kuning bening dengan lontong, nasi emping, ketupat, atau bihun, umum ditemukan di Indonesia, Singapura, dan Malaysia. Beberapa versi disiapkan dengan soun.
Ceker
Soto ceker, disajikan dalam kuah kaldu pedas agak bening kekuningan, yang menggunakan bumbu antara lain bawang merah, bawang putih, serai, dan kunyit yang menambah warna kekuningan, disajikan dengan kol, seledri, bihun, dan diberi hiasan sesuai selera. Beberapa bahan pelengkapnya adalah sambal, jeruk nipis dan kedelai. Soto ceker adalah salah satu jajanan pinggir jalan yang populer di Jakarta, Bali, dan sebagian besar kota besar di Jawa. Di warung pinggir jalan atau restoran sederhana, soto ceker biasanya ditawarkan sebagai variasi dari soto ayam.
Babat
Jenis soto yang satu ini menyejikan babat sapi atau kambing, disajikan dengan kuah santan pedas kuning dengan bihun, kentang, dan sayuran, biasanya disantap dengan nasi. Ini banyak ditemukan di seluruh Indonesia.
Kaki
Seperti namanya, soto yang satu ini terbuat dari kaki sapi potong. Tendon dan tulang rawan yang diambil dari kaki sapi, disajikan dalam kuah santan kuning dengan bihun, kentang, sayur, dan krupuk, biasa disantap dengan nasi. Ini adalah makanan Betawi dan dapat ditemukan di Jakarta, Indonesia.
Tangkar
Soto ini juga merupakan soto khas Betawi yang terbuat dari irisan kambing atau iga sapi dan sandung lamur yang dimasak dengan kuah santan yang dibumbui dengan kunyit, bawang putih, bawang merah, cabai, merica, kemiri, jintan, lengkuas, ketumbar, kayu manis, daun salam, dan daun jeruk purut.
Mi
Soto yang satu ini merupakan jenis soto dengan daging sapi berkuah sup kaldu ayam dengan mi, umumnya ditemukan di Indonesia, Singapura, dan Malaysia. Bogor, Indonesia, terkenal dengan soto mi yang dibuat dengan kaldu sapi, kikil (tulang rawan sapi), mi, dan irisan risoles lumpia.
Betawi
Salah satu daerah yang terkenal dengan makanan sotonya adalah Jakarta. Seperti kebanyakan soto lainnya, Soto Betawi menggunakan daging dan jeroan sapi untuk isiannya. Hanya saja, ada bahan unik lain sebagai ciri khas dari kuliner asli Betawi ini. Santan dan susu menjadi penyedap dan pelengkap rasa dari soto Betawi.
