Jajanan Pinggir Jalan Khas China Yang Wajib Dicicipi Sekali!

Pandagaul.com – Menyantap makanan jalanan China yang ramai adalah cara sempurna untuk menjelajahi kulinernya. Ada banyak pilihan pilihan, termasuk crepes, pangsit, bola nasi, dan bahkan burger.

Makanan jalanan adalah bagian penting dari budaya makan orang Tionghoa. Makanan aneh dan lezat itu tersembunyi di jalan-jalan sempit dan terkadang terlihat najis. Tapi makanan jalanan adalah cara yang baik bagi orang untuk bersantai dan memuaskan selera. Jika Anda seorang pecinta makanan jalanan dan menikmati pengalaman rasa makanan baru, berikut ini adalah beberapa jajanan yang wajib anda cicipi dalam kunjungan anda.

Jajanan Pinggir Jalan Lezat Khas China Yang Wajib Dicicipi Setidaknya Sekali!

Jianbing (Crepes Cina)

Dikenal sebagai crepes Cina, jianbing adalah salah satu makanan jalanan yang paling umum dimakan untuk sarapan di Cina. Mudah diakses di sekitar sudut jalan, di luar stasiun kereta bawah tanah dan tempat-tempat wisata. Meskipun jenis jianbing berbeda-beda di setiap kota, bahan utamanya umumnya sama. Adonan terbuat dari gandum dan tepung gandum dan digoreng di atas wajan dengan telur sebagai dasarnya. Sementara bagian tengahnya diisi dengan daun bawang, selada, ketumbar, dan saus sambal.

Jiaozi (pangsit Cina)

Diisi dengan sayuran dan/atau daging, jiaozi adalah makanan jalanan yang umum. Mereka berbentuk seperti batangan emas kuno, yang dipercaya membawa keberuntungan. Mereka sering digoreng dangkal atau digoreng dan dimakan dengan saus kecap asin untuk rasa. Satu gigitan melepaskan seteguk kaldu panas dan berair yang mencapai setiap indera di lidah, menciptakan campuran rasa yang eksplosif. Jiaozis dimakan sepanjang tahun, tetapi lebih pada Tahun Baru Imlek.

Pai gu nian gao

Pai gu nian gao pada dasarnya adalah hidangan Cina dengan daging babi dan kue beras goreng. Potongan daging babi diasinkan dan direbus dengan minyak, gula, saus dan jahe, sedangkan tepung ketan digiling menjadi pasta, diiris tipis-tipis, segmen kecil, dililitkan di sekitar potongan daging babi dan kemudian digoreng. Proses memasak menghasilkan makanan padat yang panas, sedikit lengket, yang menyembunyikan rasa juicy dari daging babi serta sausnya.

Baozi (roti roti Cina)

Baozi adalah roti adonan yang sering diisi dengan daging berair seperti babi panggang dan/atau sayuran, dan dikukus dalam nampan kukusan yang terbuat dari bambu. Mereka disiapkan mirip dengan cara pangsit jiaozi disiapkan – satu-satunya perbedaan adalah baozi terdiri dari adonan yang lebih tebal, serta jumlah isian yang lebih banyak. Mereka sering muncul dalam dua ukuran: Dabao (“roti besar”), yang merupakan bentuk paling umum dari baozi yang dijual oleh pedagang kaki lima, dan Xiaobao (“roti kecil”).

Chuan’r (kebab Cina)

Chuan’r, juga dikenal sebagai kebab, adalah potongan daging yang ditusuk ke batang bambu yang dipotong tipis. Segala jenis daging atau bahkan sayuran digunakan. Pedagang kaki lima menyiapkannya dengan melapisi daging dengan garam, serpihan cabai kering, dan bumbu jintan halus, lalu mencampur ketiga bahan itu bersama-sama sebelum memanggang daging yang diasinkan di atas api arang sampai matang. Chuan’r umum di seluruh China, tetapi kebanyakan dimakan di warung malam luar ruangan yang disebut dapaidang selama musim panas.

Bing tanghulu

Bing tanghulu dilapisi dengan lapisan sirup gula yang mengeras dan ditusukkan ke batang tipis panjang. Rasanya asam dan manis – mirip dengan apel permen mini, tetapi lebih asam, astringen, dan granular. Meskipun tanghulu datang dengan buah-buahan lain seperti stroberi atau apel, versi yang paling umum dan populer, yang ditemukan di Beijing tengah, diisi dengan haws. Bagian luarnya renyah dan manis, sedangkan bagian dalamnya lembut, manis dan asam karena buahnya.

Cakwe

Cakwe terlihat sangat mengundang, dan merupakan makanan populer untuk sarapan di Cina. Mereka terlihat seperti stik roti, tetapi memiliki tekstur yang lebih mengembang.

Makanan yang cocok untuk makanan ini adalah susu kedelai dan nasi atau bubur kacang. Di restoran-restoran kecil, Anda dapat melihat orang-orang memegang stik adonan goreng di satu tangan dan sendok bubur di tangan lainnya, mengambil suapan masing-masing secara bergantian. Beberapa orang suka mencelupkan youtiao mereka ke dalam semangkuk susu kedelai.