Pandagaul.com – Indonesia adalah negara multi etnis yang dipengaruhi oleh berbagai negara dari luar. Beberapa pengaruh negara yang cukup besar pengaruhnya di Indonesia adalah budaya Tiongkok, Arab, Belanda, dan juga Melayu.
Etnis Tionghoa menjadi salah satu etnis pendatang terbesar di Indonesia. Di berbagai daerah di Indonesia, pasti anda dapat dengan mudah bertemu dengan orang keturunan etnis Tionghoa. Meskipun demikian, mereka juga menjadi bagian dari masyarakat Indonesia yang multi etnis.
Hari minggu 22 Januari 2023, masyarakat keturunan Tionghoa akan merayakan hari yang penting yaitu tahun baru cina atau yang akrab kita sebut imlek. Perayaan imlek dilakukan setiap tahun 1 kali sebagai perayaan tahun baru berdasarkan kalender China. Pada perayaan imlek, terdapat banyak tradisi yang harus dijalankan, salah satunya adalah makan malam bersama keluarga 1 malam sebelumnya.
Bagi anda yang ingin mengetahui lebih dalam mengenai perayaan imlek, berikut ini adalah beberapa makanan wajib yang harus disantap saata perayaan makan malam imlek bersama keluarga dan juga makna dibalik penyajian makanan tersebut.
Makanan Yang Wajib Disantap Malam Imlek
Ikan
Makanan pertama yang wajib dimakan pada malam imlek adalah ikan. Dalam bahasa Mandarin, “ikan” terdengar seperti ‘surplus’. Ikan merupakan hidangan tradisional Tahun Baru Imlek pada menu makan malam Tahun Baru Imlek. Orang Tionghoa selalu suka memiliki surplus di akhir tahun, karena mereka mengira jika mereka berhasil menabung sesuatu di akhir tahun, maka mereka bisa menghasilkan lebih banyak di tahun depan. Ikan tim adalah salah satu menu imlek yang paling terkenal. Tidak masalah jenis ikan yang disajikan, yang penting ikan disajikan utuh dengan kepala dan ekornya untuk menunjukkan awal dan akhir tahun yang baik.
Mie Panjang Umur
Makanan berikutnya yang wajib dimakan pada malam imlek adalah mie panjang umur. Mie panjang umur melambangkan keinginan untuk umur panjang. Panjangnya dan persiapannya yang tidak terpisahkan juga merupakan simbol dari kehidupan pemakannya. Hidangan ini adalah makanan keberuntungan yang dimakan pada malam Imlek di Cina Utara. Ukurannya lebih panjang dari mie normal dan tidak dipotong, digoreng dan disajikan di piring, atau direbus dan disajikan dalam mangkuk dengan kaldu yang lezat.
Pangsit
Makanan berikutnya yang wajib dimakan pada malam imlek adalah pangsit. Pangsit adalah makanan keberuntungan klasik untuk tahun baru, dan hidangan tradisional yang dimakan pada Malam Tahun Baru Imlek, sangat populer di Tiongkok, terutama di Tiongkok Utara.
Pangsit Cina bisa dibuat seperti uang perak Cina yang berbentuk perahu, lonjong, dan kedua ujungnya dibalik. Legenda mengatakan bahwa semakin banyak pangsit yang Anda makan selama perayaan Tahun Baru, semakin banyak uang yang dapat Anda hasilkan di Tahun Baru.
Pangsit umumnya terdiri dari daging cincang dan sayuran cincang halus yang dibungkus dengan adonan kulit yang tipis dan elastis. Isi yang populer adalah daging babi cincang, udang potong dadu, ikan, ayam giling, daging sapi, dan sayuran. Mereka bisa dimasak dengan cara direbus, dikukus, digoreng atau dipanggang.
Kue Keranjang
Makanan berikutnya yang wajib dimakan pada malam imlek adalah kue keranjang. Kue keranjang adalah kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula, serta mempunyai tekstur yang kenyal dan lengket. Hidangan ini merupakan salah satu kue khas atau wajib perayaan tahun baru Imlek. Kue keranjang ini mulai dipergunakan sebagai sesaji pada upacara sembahyang leluhur, tujuh hari menjelang tahun baru Imlek, dan puncaknya pada malam menjelang tahun baru Imlek. Sebagai sesaji, kue ini biasanya tidak dimakan sampai Cap Go Meh (malam ke-15 setelah tahun baru Imlek).
