Pandagaul.com – Masakan Brasil sangat bervariasi menurut wilayah, yang mencerminkan berbagai campuran penduduk asli dan imigran di negara itu. Ini telah menciptakan masakan nasional yang ditandai dengan pelestarian perbedaan regional. Contohnya adalah Feijoada, yang dianggap sebagai hidangan nasional negara; dan makanan daerah seperti beiju, feijão tropeiro, vatapá, moqueca, polenta (dari masakan Italia) dan acarajé (dari masakan Afrika).

Bagi anda yang penasaran dengan makanan khas Brazil, berikut ini beberapa hidangan yang harus anda cicipi.

Makanan Lezat Khas Brazil Yang Tidak Boleh Dilewatkan

Feijoada

Feijoada (Black Bean Stew) Recipe - Tablespoon.comFeijoada adalah rebusan kacang hitam, sosis, dan potongan daging babi dengan bagian yang bervariasi. Hidangan hangat ini dilakukan dengan cara kuno memakan waktu hingga 24 jam untuk membuat, termasuk merendam kacang dan menghilangkan garam daging babi. Sebagian besar orang Brasil pergi ke restoran dan bar untuk makan feijoada, dan secara tradisional dimakan pada hari Rabu dan Sabtu. Nasi, kangkung, irisan jeruk, farofa (tepung ubi kayu panggang) dan irisan daging babi disajikan di sampingnya, bersama dengan segelas cachaça untuk memudahkan pencernaan.

Daging BBQ

Brazilian Barbecue Guide: Everything You Need To Know | The ManualBrasil dan Argentina sama-sama mengklaim sebagai juara barbekyu Amerika Selatan. Setiap negara mengambil pendekatan yang berbeda untuk dagingnya. Beberapa hal tetap sama yaitu, jumlah daging berukuran raksasa, paling baik dinikmati dengan santai.

Di Brasil, potongan premium dibumbui dengan tidak lebih dari sedikit garam kasar, sebelum dipanggang hingga merah muda sempurna di atas arang. Barbekyu rumah akan melihat sosis, queijo coalho (keju melengking pada tongkat) dan hati ayam. Sementara di churrascarias (restoran steak bergaya barbekyu), segala macam daging di tusuk sate – dari babi hingga domba yang akan diiris oleh pelayan langsung ke piring Anda.

Moqueca

Moqueca - WikipediaLebih dari sekadar sup ikan, moqueca disajikan dengan gaya teatrikal saat pot tanah liat panas terbuka di meja di tengah awan uap yang harum. Paling sederhana, ikan dan/atau makanan laut lainnya direbus dalam potongan tomat, bawang bombay, dan ketumbar. Capixabas menambahkan biji annatto untuk pewarna makanan merah alami, sedangkan Baianos menyajikan versi yang lebih berat, dibuat dengan minyak kelapa sawit, paprika, dan santan. Ini dipadukan dengan nasi, farofa dan pirão (bubur ikan pedas yang dibuat dengan tepung ubi kayu.

Cachaça

Brazil eyes up potential for Cachaça in global marketsBerasal dari tahun 1500-an, cachaça dibuat dari jus tebu yang difermentasi dan paling dikenal sebagai koktail nasional Brasil. Sementara caipirinha sering dibuat dengan cachaça yang tidak berwarna dan tidak diolah, ada ribuan varietas lainnya.

Untuk keesokan paginya, bersihkan kepala Anda dengan Guaraná Antartika (minuman ringan yang manis dan bersoda), água de coco (air kelapa, paling enak diminum langsung dari kelapanya) atau caldo de cana (jus tebu segar).

Brigadeiros

Traditional Brigadeiro Recipe (Brazilian Fudge Balls) • I Heart BrazilJawaban Brasil untuk truffle cokelat, brigadeiro sangat mudah dibuat sehingga benar-benar diluncurkan untuk pesta anak-anak di seluruh negeri. Bola-bola manis dibuat dengan merebus susu kental dengan bubuk kakao. Lalu mengocok mentega dan membentuk adonan menjadi bola-bola sebelum ditaburi cokelat. Dijamin memberikan gula instan yang tinggi, mereka sangat manis untuk beberapa selera. Orang Brasil tidak akan mendengar sepatah kata pun yang menentang mereka.

Pão de queijo

Receita do melhor pão de queijo que você vai provarRenyah di luar dan lembut dan kenyal di dalam. Roti gulung bebas gluten ini dibuat dengan tepung tapioka, telur dan parutan keju curado minas. Adonan kemudian digulung menjadi bola-bola kecil. Untuk sentuhan nakal, perhatikan pão de queijo yang disajikan dalam gulungan seukuran kepalan tangan, diisi dengan krim keju atau berbagai isian daging.