Kuliner Lokal Lezat Khas Maroko Yang Tidak Boleh Terlewat

Pandagaul.com – Jika Anda sedang menuju ke Maroko untuk liburan atau bisnis, ketahuilah bahwa Anda akan menghadapi sajian gastronomi terbaik di dunia. Makanan Maroko menempati peringkat tinggi dalam daftar masakan terbaik dunia dan layak untuk dijelajahi. Anda tidak akan kecewa dengan variasi luar biasa, bumbu beraroma, dan kombinasi bahan inovatif yang menanti Anda.

Dipengaruhi oleh Spanyol, Arab, dan Prancis, masakan Maroko adalah kombinasi lezat dari rasa yang menggugah selera yang menjadikannya unik. Bagi anda yang penasaran dengan kelezatan kuliner Maroko, berikut ini hidangan lokal yang tidak boleh anda lewatkan.

Kuliner Lokal Lezat Khas Maroko Yang Tidak Boleh Terlewat

Couscous

Couscous adalah makanan lokal terbaik Maroko dan biasanya disajikan dengan daging atau sayuran rebus. Secara tradisional, mereka menyiapkan couscous pada hari raya umat Islam (Jumat) dan untuk acara-acara khusus, tetapi Anda dapat menemukannya di sebagian besar restoran dan kafe.

Couscous dengan tujuh sayuran, adalah salah satu versi yang paling populer. Domba, sapi, atau ayam direbus bersama dengan berbagai sayuran, kemudian disusun di atas tumpukan biji-bijian couscous kukus yang empuk. Seperti banyak hidangan Maroko lainnya, semua orang berkumpul untuk makan dari satu piring komunal berukuran super.

Tagine

Sup Maroko yang dimasak lambat dan terkenal yang namanya diambil dari hidangan tanah liat atau keramik tradisional yang digunakan untuk memasaknya. Tagine Berber adalah salah satu varian paling populer dengan daging dan sayuran. Itu diatur dalam bentuk kerucut dan dibiarkan tidak terganggu untuk dimasak sampai empuk, membuat presentasi yang lezat dan indah. Tagine secara tradisional dimakan langsung dari wadah memasak, menggunakan potongan roti Maroko (khobz) untuk menyendok daging, sayuran, dan saus.

Harira

Harira pada dasarnya adalah sup lentil Maroko yang biasanya disajikan sebagai starter atau digunakan selama Ramadhan untuk berbuka puasa saat senja. Anda akan menemukan semua jenis sup yang disajikan di rumah dan restoran Maroko, tetapi yang satu ini menonjol dari keramaian karena khas Maroko dan sangat dicintai di seluruh negeri.

Harira adalah sup berbahan dasar tomat yang sarat dengan lentil dan buncis. Nasi atau mie pecah halus sering ditambahkan juga, sedangkan kaldu biasanya dibuat dengan daging sapi atau domba.

Zaalouk

Makanan Maroko dimulai dengan setidaknya tujuh salad sayuran yang dimasak. Zalouk adalah lauk umum dan biasanya disajikan dengan roti kering. Mereka dapat memasukkan paprika hijau dan tomat, wortel manis atau pure cukini, dan sepiring zaitun lokal di sampingnya. Zaalouk adalah saus terong asap, dibumbui dengan bawang putih, paprika, jinten, dan sedikit bubuk cabai.

Ayam Panggang dengan Lemon dan Zaitun

Hidangan klasik dan serbaguna ini juga merupakan salah satu hidangan Maroko yang paling terkenal dan ada di mana-mana. Dan tidak heran, ini benar-benar lezat dan cocok untuk segala acara, mulai dari makan malam keluarga santai hingga jamuan perayaan.

Anda akan menemukannya ditawarkan di rumah, restoran, dan bahkan di jalan di tempat makan kecil di luar ruangan. Banyak bawang dimasak dengan konsistensi seperti kunyit dan jahe; lemon dan zaitun yang diawetkan adalah tambahan yang tajam untuk menyelesaikan hidangan.

Kefta Tajine

Daging sapi atau domba cincang dengan bawang putih, ketumbar segar dan peterseli, kayu manis dan ketumbar digulung menjadi bola dan dimasak dalam saus tomat dan bawang. Tepat sebelum hidangan siap, telur dipecah menjadi cekungan dalam saus dan segera dimasak dengan sempurna.

Meskipun saus tomatnya banyak, pasta tidak diperlukan, tetapi Anda akan menginginkan roti Maroko untuk digunakan sebagai pengganti garpu.