Pandagaul.com – Masakan Kolombia adalah gabungan dari tradisi kuliner enam wilayah utama di negara ini (Pasifik, Amazon, Andes, Orinoco, Karibia, dan Insular). Masakan Kolombia bervariasi secara regional dan terutama dipengaruhi oleh masakan Pribumi Kolombia, Spanyol, dan Afrika. Selain itu, sebagai salah satu negara dengan keanekaragaman hayati paling tinggi di dunia, Kolombia memiliki salah satu dari berbagai bahan yang tersedia tergantung pada wilayahnya.
Bagi anda yang tertarik dengan kuliner Kolombia, maka anda tidak boleh melewatkan beberapa kuliner lokal yang satu ini.
Kuliner Lokal Eksotis Khas Colombia Yang Sangat Lezat
Bandeja Paisa
Salah satu hidangan Kolombia paling populer yang akan Anda temui di restoran tradisional adalah bandeja paisa. Ini adalah satu hidangan lengkap, tetapi terdiri dari banyak makanan terpisah, seperti sarapan lengkap ala Inggris.
Bandeja paisa berisi kacang, nasi, chicharron, chorizo, carne en polvo, telur goreng, pisang raja matang, alpukat, dan arepa. Ini sangat besar, jadi jangan memesannya kecuali Anda benar-benar lapar, atau membaginya dengan orang lain. Hidangan ini muncul dari pertemuan budaya yang telah mempengaruhi masakan Kolombia selama bertahun-tahun.
Sup Ajiaco
Sup yang sangat populer yang dapat Anda temukan di Kolombia adalah sup Ajiaco. Itu dibuat dengan ayam, tiga jenis kentang, jagung, dan ramuan yang disebut guascas. Kentang bercampur dengan kaldu untuk membuat dasar sup yang kental dan kental yang ditambahkan ayam, alpukat, dan jagung. Sup kemudian biasanya atasnya dengan crema dan caper.
Sopa de Mondongo
Sup populer lainnya yang harus Anda coba di Kolombia adalah sopa de mondongo. Sup ini khas di bekas koloni Spanyol lainnya di Amerika Latin, jadi Anda mungkin pernah mencobanya di tempat lain. Itu dibuat dengan babat yang telah dimasak perlahan dengan berbagai sayuran. Semua rasa ini menyatu menjadi satu sup yang sangat beraroma. Jika Anda tidak suka babat, Anda tidak akan menyukai sup ini.
Empanadas Colombianas
Anda mungkin pernah makan empanada sebelumnya, mengingat empanada adalah makanan utama di banyak masakan yang berbeda. Namun, empanada di Kolombia sedikit berbeda dari versi lain. Mereka dibuat dengan bungkus jagung dan digoreng. Sebagai perbandingan, empanada Argentina menggunakan bungkus tepung dan dipanggang. Anda ingin mencoba empanada Kolombia saat baru saja keluar dari penggorengan. Ketika mereka renyah dan panas, mereka surgawi. Saat Anda membeli empanada di toko yang hanya didedikasikan untuk empanada, Anda akan mendapatkan hadiah. Biasanya mereka disajikan dengan jeruk nipis dan beberapa saus. Tetapi ketika Anda mendapatkannya di toko, Anda dapat berdiri di sekitar konter dan mencoba semua saus berbeda yang mereka miliki. Biasanya, Anda akan menemukan 3-10 saus yang berbeda. Anda harus mengambil gigitan kecil (karena empanada sangat kecil), tetapi setiap gigitan Anda dapat menambahkan saus yang berbeda.
Arepas
Arepas adalah makanan paling populer di Kolombia. Mereka dibuat dan disajikan di hampir setiap restoran, serta di rumah. Itu dibuat dengan jagung jagung, dipipihkan menjadi bentuk cakram dan dipanggang sampai matang dan sedikit renyah di luar.
Ada banyak versi arepas yang bisa Anda temukan. Ada yang besar, kecil, isi keju dan topping lainnya, dijadikan semacam flatbread dengan segala macam topping, atau dipotong setengah dan dijadikan roti sandwich. Penting untuk memakan arepas saat baru dibuat dan masih hangat. Jika Anda menemukan arepa berdiri di mana ada banyak orang yang berkeliaran, Anda tahu Anda telah menemukan yang bagus!
Kopi Kolombia
Semua orang tahu bahwa Kolombia memiliki beberapa kopi terbaik di dunia. Mereka adalah produsen kopi terbesar ke-3 di dunia, hanya di belakang Brasil dan Vietnam. Ketika Anda berada di Kolombia, Anda benar-benar harus meluangkan sedikit waktu untuk mengenal berbagai daerah kopi dan menemukan merek kopi favorit Anda.
