Pandagaul.com – Luasnya wilayah Indonesia tentunya diikuti juga dengan banyaknya penduduk. Setiap daerah di Indonesia tentunya memiliki suku bangsa tersendiri yang mendiami daerah tersebut. Banjarmasin adalah sebuah kota yang terletak di provinsi Kalimantan Selatan dan terkenal akan kehidupan sungai dari masyarakatnya.
Suku mayoritas di kota Banjarmasin adalah suku Banjar yang memiliki budaya sungai dengan interaksi masyarakat yang sangat kuat terhadap sungai baik dalam kegiatan sosial maupun ekonomi. Hal ini dapat dilihat dari adanya Pasar Terapung yang menjadi salah satu objek wisata andalan Kota Banjarmasin.
Selain terkenal akan objek wisatanya, kota ini juga terkenal akan kulinernya di daerah lain. Karena dekat dengan laut, kuliner khas Banjarmasin cenderung berbahan hidangan laut. Hal ini membuat hidangan khas Banjarmasin semakin unik dan penuh dengan cita rasa yang lezat.
Kuliner khas Banjarmasin cukup populer di Indonesia dan cukup digemari banyak orang. Bagi anda yang memiliki rencana untuk berkunjung ke Banjarmasin ataupun ingin mencicipi kuliner khasnya, berikut ini adalah 5 makanan khas Banjarmasin yang paling populer dan wajib anda coba.
Makanan Khas Banjarmasin yang Paling Populer dan Wajib Dicoba
Soto Banjar
Makanan khas Banjarmasin pertama yang wajib anda coba adalah soto banjar. Jika berbicara mengenai makanan Banjarmasin, hidangan ini pasti menjadi hidangan pertama yang muncul di pikiran. Soto Banjar berbahan utama ayam serta memiliki aroma unik dari rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya sedikit keruh.
Ikan Patin Baubar
Makanan khas Banjarmasin berikutnya yang wajib anda coba adalah ikan patin baubar. Ikan bakar khas Banjar ini berbeda dengan ikan bakar lainnya dari penggunaan bumbu yang digunakan. Bumbu dari hidangan ini menggunakan daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, gula merah, santan dan air asam. Setelah bumbu jadi, dilumuri ke ikan lalu dibakar dengan dilapisi daun pisang.
Ketupat Kandangan
Makanan khas Banjarmasin berikutnya yang wajib anda coba adalah ketupat kandangan. Jika ketupat biasa disajikan dengan ayam atau daging, ketupat khas Banjarmasin satu ini disajikan dengan ikan. Tentunya cita-rasa dari ikan akan memperkaya kaldu dari ketupat dan membuat rasanya semakin gurih dan nikmat.
Nasi Itik Gambut
Makanan khas Banjarmasin berikutnya yang wajib anda coba adalah nasi itik gambut. Pada dasarnya, hidangan ini adalah hidangan nasi dengan bebek. Tetapi nasi itik gambut memiliki keunikannya sendiri. Nasi yang digunakan berasal dari ebras gambut yang populer di Kalimantan Selatan. Lalu itiknya pun diolah menjadi sangat lembut dan tidak alot seperti itik kebanyakan. Sambal masak habang juga menjadi kunci dari kenikmatan hidangan ini.
Gangan Paliat
Makanan khas Banjarmasin berikutnya yang wajib anda coba adalah gangan paliat. Hidangan lezat yang satu ini terbuat dari santan kental dan bumbu kunyit, jahe, kemiri, bawang merah yang dicampur dengan jeruk purut yang nikmat dan segar. Menu utama dari gangan paliat juga bermacam-macam seperti, ikan Banung, Udang, ikan Patin dan ikan Gabus.
