Pandagaul.com – Indonesia adalah sebuah negara multi etnis dan multi ras. Keragaman tersebut membuat Indonesia memiliki beragam budaya yang berbeda-beda. Kebudayaan Indonesia yang beragam membuat kuliner Indonesia memiliki cita rasa yang beragam juga. Setiap daerah di Indonesia memiliki keunikan dan ciri khas kuliner tersendiri yang tentunya tidak kalah lezat dari daerah lainnya.
Kuliner Indonesia terkenal akan penggunaan rempah-rempahnya yang berani. Salah satu daerah di Indonesia yang terkenal akan kulinernya adalah kota Solo. Kota Surakarta atau kota Solo, adalah sebuah Kota di bawah Provinsi Jawa Tengah, Indonesia. Sisi Timur kota ini dilewati sungai yang terabadikan dalam salah satu lagu keroncong, Bengawan Solo. Bersama dengan Yogyakarta, Surakarta merupakan pewaris Kesultanan Mataram yang dipecah melalui Perjanjian Giyanti, pada tahun 1755.
Tidak hanya terkanal akan sejarahnya, Kota Solo menjadi salah satu kota destinasi wisata yang sangat populer di Indonesia. Kuliner khas Solo mungkin memiliki beberapa kemiripan dengan kuliner daerah lain, namun tentu saja memiliki keunikan sendiri dan tidak kalah lezat dari kuliner daerah lain. Berikut ini adalah kuliner khas Solo yang tidak boleh anda lewatkan.
Kuliner Lezat Khas Solo Yang Tidak Boleh Anda Lewatkan
Nasi Liwet
Kuliner lezat khas Solo pertama yang harus anda cicipi adalah nasi liwet. Bagi anda pecinta makanan Indonesia, pasti sudah mengetahui makanan ini. Nasi liwet adalah hidangan nasi gurih mirip nasi uduk, yang disajikan dengan sayur labu siam, suwiran ayam (daging ayam dipotong kecil-kecil) dan areh (semacam bubur gurih dari kelapa). Hidangan ikonik satu ini menjadi hidangan yang sangat populer di Solo karena cocok untuk dimakan setiap waktu mulai dari untuk sarapan, sampai makan malam. Nasi liwet biasa dijajakan keliling dengan bakul bambu oleh ibu-ibu yang menggendongnya tiap pagi atau dijual di warung lesehan.
Cabuk Rambak
Kuliner lezat khas Solo berikutnya yang harus anda cicipi adalah cabuk rambak. Bagi anda yang gemar ngemil atau lebih memilih makanan dengan porsi kecil, maka anda haru s mencicipi ini. Cabuk rambak dibuat dari ketupat nasi yang diiris tipis-tipis, lalu disiram dengan saus wijen yang dicampur kemiri dan kelapa parut yang terlebih dulu disangrai, serta ditambah beberapa potong karak (sejenis kerupuk yang terbuat dari nasi kering dan bleng).
Selat Solo
Kuliner lezat khas Solo berikutnya yang harus anda cicipi adalah selat solo. Selat dapat diartikan menajdi salad, yang berarti salad khas Solo. Selat Solo dibuat dari daging sapi has luar yang direbus dalam kuah encer yang terbuat dari bawang putih, cuka, kecap manis, kecap Inggris, air serta dibumbui dengan pala dan merica. Makanan ini kemudian disajikan dengan telur rebus dan sayur-sayuran seperti buncis, kentang, tomat, selada, mentimun, kol atau brokoli dan wortel, serta ditaburi keripik kentang.
Srabi Solo
Kuliner lezat khas Solo berikutnya yang harus anda cicipi adalah srabi solo. Srabi menajdi salah satu cemilan yang cukup populer di Indonesia. Srabi adalah makanan sejenis pancake tetapi lebih tipis di pinggirannya. Adonan srabi terdiri dari tepung beras, santan, gula, garam, dan daun pandan. Tekstur srabi kenyal namun lembut dan rasanya sangat legit. Beda dengan serabi atau surabi daerah lain, serabi Solo dihidangkan tanpa kuah manis dan bentuknya lebih tipis.
Timlo
Kuliner lezat khas Solo berikutnya yang harus anda cicipi adalah timlo. Timlo menajdi salah satu hidangan khas Solo yang sangat populer. Timlo adalah sajian berisi daging ayam, ati ampela, sosis goreng, serta telur pindang. Sosis goreng di sini bukan sosis biasa yang terbuat dari daging sapi, namun makanan berbalut kulit lumpia yang dilipat seperti martabak dan digoreng. Isiannya berupa suwiran dada ayam yang nikmat.
